Кардамон зеленый, TRS, 50гр.

16.00 Br

Красный стручковый перец TRS | ТРС – уникальная приправа, которая добавит яркости и остроты всем вашим блюдам.

Его жгучий вкус зажигает в каждой тарелке особый огонь и приносит не только приятное разнообразие в рацион. Диетологи утверждают, что регулярное употребление этой специи улучшает обмен веществ и психическое состояние человека, дает вдохновение для продуктивной творческой работы и продлевает жизнь.

Красный стручковый перец TRS | ТРС: вкусный, огненный, полезный

Нет в наличии

Описание

Кардамон – вторая по количеству экспорта специя после черного перца на индийском рынке.
Семена кардамона содержат 4-8% эфирного масла, в состав которого входят лимонен, терпинеол, борнеол, их эфиры и цинеол, в чистом виде представляющий собой жидкость, с запахом камфоры. Из описания кардамона в Википедии: «В кардамоне содержится кальций, фосфор, железо, магний и цинк. Природного цинка в нем больше, чем во многих других пряностях. Витамины: В1, В2, В3. Кардамон — выраженный тоник. В этом качестве он полезен при физических нагрузках. Кардамон улучшает работу сердечной мышцы, если его пить отдельно или добавить к нему боярышник, корицу или шафран.»

Кардамон стимулирует нормальную работу желудочно-кишечного тракта, регулирует образование желудочного сока и повышает аппетит. Кардамон благотворно воздействует на нервную систему, снимая напряжение и стимулируя работу мозга, помогает выйти из состояния депрессии. В восточной медицине считается, что кардамон удаляет из организма слизь, и поэтому его используют при лечении астмы, бронхитов, при простуде и кашле. Он также очищает желудочно-кишечный тракт и входит во многие сборы, которые нормализуют пищеварение. Благодаря антисептическим и обезболивающим свойствам кардамон – прекрасное средство для облегчения зубной боли, очищения полости рта и дыхания, так как он эффективно нейтрализует патогенную флору.

Вкусовые качества. Применение
Приятный и теплый букет и своеобразный аромат семян кардамона невозможно забыть. У кардамона приятный, слегка напоминающий лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфары, который освежает дыхание, если пожевать семена. Благодаря высокому содержанию эфирного масла (до 8%) очень душист, экономичен при использовании. Широко используется для ароматизации при приготовлении мясных изделий (вареных, сырокопченых, ливерных колбас), рыбных, кондитерских изделий, входит в состав высших сортов ликеров («Кюрасо», «Шартред»), а также использовании при консервировании овощей, фруктов, рыбы.
Откройте упаковку кардамона, и вы почувствуете безошибочно узнаваемый запах — пряный, острый аромат восточной мечты. Вместе с корицей, мускатом, гвоздикой и перцем, аромат может придать вашему дому незабываемую атмосферу праздника.Поскольку кардамон – это очень острая пряность, следует напомнить, что пользоваться ею нужно с осторожностью. Не рекомендуется дозировать более 1/4 ч.л. молотых семян на одну порцию.Вкус и запах кардамона пряные, ароматные, острые, благодаря чему придает особый привкус печенью, марципану, медовым пряникам, пирогам из дрожжевого теста, пирожным с фруктами, компотам и блюдам из фруктов.

Кардамон можно использовать и для приготовления мяса на вертеле. Он входит в состав известной приправы «карри». Хранится в хорошо закрытой посуде, в защищенном от света, прохладном месте.

Его эфирные масла с богатым содержанием таких веществ как:

  • лимонен;

  • борнеол;

  • цинеол;

  • терпинеол и др.

Также его семена богаты растительным белком, витамином В, микро- и макроэлементами кальция, магния, цинка, железа и фосфора. Особо на него стоит обратить внимание кофеманам, поскольку он отлично нейтрализует негативное влияние кофеина. Кроме того, он благоприятно сказывается на нервной и пищеварительной системах, успокаивая первую и стимулируя активную работу второй. Быстро и эффективно помогает очистить организм от токсинов и шлаков. Один только запах повышает настроение и заставляет мозг активнее работать, снимает головные боли и оказывает общее тонизирующее действие. Также, это один из мощнейших афродизиаков, отличное согревающее в холодное время года и при ознобах, а также средство от изжоги, коликов и метеоризма.

Советы по использованию

Стандартные дозировки:

  • жидкое (супы, борщи и пр.) – 200-300 миллиграмм;

  • тесто, мясо – 300-500 мг на каждый килограмм;

  • десерты, сладкая выпечка – до 500 мг.

Подходит практически ко всем блюдам в качестве прекрасного ароматизатора с тонким лимонным послевкусием.

Детали

Вес 50 g

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кардамон зеленый, TRS, 50гр.”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *