- Наличие: Нет в наличии
-
0.00Br
Асафетида - ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida, которое произрастает в Индии, Иране, Афганистане. Она высоко ценилась ещё во времена Древней Греции и Рима за лечебные свойства и пикантный острый вкус, который она придаёт пище.
В России асафетида получила известность более в качестве лекарства, нежели специи.
Асафетида применяется в небольших количествах. Она имеет специфический вкус и обладает лечебными свойствами. По вкусу асафетида несколько напоминает чеснок и с успехом может заменить его в овощных блюдах. Употребление асафетиды предотвращает метеоризм и вздутие живота, облегчает переваривание пищи, поэтому она особенно подходит для блюд из бобовых. Асафетида существует в виде кусочков смолы или мелкого порошка. Для получения порошкообразного состава к смоле немного примешивают рисовой или пшеничной муки. Мука делает аромат асафетиды менее резким и предотвращает слипание кусочков смолы. При приготовлении пищи необходимо обжаривать небольшое количество асафетиды в масле для смягчения вкуса и запаха, также она хорошо сочетается с куркумой, тмином, имбирём. С асафетидой можно готовить рис и овощи, различные консервы, она используется для придания аромата солёным, острым блюдам, входит в состав некоторых смесей карри. Люди, по каким либо причинам не употребляющие лук или чеснок, с успехом могут их заменять асафетидой. Асафетида, обладающая острым горячим вкусом, разжигает огонь пищеварения, повышает аппетит и тонизирует организм
Рекомендуемые товары
Чёрная соль Narpa (Kala Namak), 200гр - Индийская
Черная соль (Kala Namak) — особый и высоко ценимый вид индийской соли. Содержит 112 компонентов, счи..
8.50Br
Семена пажитника Narpa 100гр
Пажитник так же называют Fenugreek, Шамбала), Мethi, "грибная трава". В качестве специи используют..
0.00Br
Пажитник листья Narpa 50гр
Пажитник так же называют Fenugreek, Шамбала), Мethi, "грибная трава". В качестве специи используются..
0.00Br
Приправа карри Curry powder NARPA 50 гр-среднеострый
Состав Карри - масалы специально подобран для поддержания стабильного равновесия всех функций органи..
7.00Br
Семена пажитника Star 100гр
Пажитник так же называют Fenugreek, Шамбала), Мethi, "грибная трава". В качестве специи ис..
0.00Br
Чёрная соль Lunn (Kala Namak), 200гр - Индийская
Черная соль (Kala Namak) — особый и высоко ценимый вид индийской соли. Содержит 112 компонентов, счи..
9.00Br
Чёрная соль Luna (Kala Namak), 100гр - Индийская
Черная соль (Kala Namak) — особый и высоко ценимый вид индийской соли. Содержит 112 компонентов, счи..
0.00Br
